Carpaccio vom Rind mit Basilikumpesto,
Parmesanspänen und altem Balsamico

8,90

Gazpacho
- Kalte andalusische Gemüsesuppe mit Paprika, Gurke
Tomate, frischen Kräutern und Knoblauchcroûtons

7,80

Warmes Kartoffelrösti mit dreierlei vom Lachs belegt
- Räucherlachstatar, Keta Kaviar und gebeizter
Orangen-Pommery-Senf-Lachs -
an Honig-Dill-Sauce

10,50

Italienische Vorspeisenétagère
- Gemüseantipasti, Strauchtomaten mit Büffelmozzarella,
Parmaschinken, Oliven, Lauch-Frischkäse-Crostini
und Parmesanchip -

11,80

Unsere marinierten, knackigen Blattsalate mit frischen Kräutern 6,90 Kombinieren Sie selbst die Beilagen: mit Ziegenkäsecroûtons 3,60 mit 3 Stück gebratenen Scampi 6,50 mit gebratenen Putenbruststreifen 3,80 mit Schinken- und Käsestreifen 2,90

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

4,30

Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

3,80

Spargelcrèmesuppe mit Schinkenklößchen und Croûtons

4,60

Pfifferlingcrèmesuppe mit Ruccola-Parmesan-Teigtasche

5,80

Gebratene Kalbsleber mit Apfel- und Zwiebelringen,
Gemüse und Kartoffelpüree

13,60

Röllchen von der Putenbrust, mit Tomate und Mozzarella gefüllt,
auf Pestosauce dazu gefüllte Tomate und Tagliatelle

13,80

Gebratene Fasanenbrust, mit Parmaschinken umwickelt,
auf frischem Weinkraut und Schupfnudeln

14,90

Rumpsteak "Strindberg" - mit Zwiebel-Senf-Kruste -
gebratene Steinchampignons, Estragon-Rahm-Kartoffeln
und gemischter Salatteller

17,80

Zartes Kalbsfrikassee mit Pfifferlingen und Erbsen
in Rieslingsauce mit gemischtem Camarque-Reis

14,50

Lamm-Zweierlei
- Rosa gebratenes Rückenfilet mit Pilzkruste und feines Ragout -
mit Ratatouille und Kartoffelgratin

18,50

Geschnetzeltes von der Truthahnbrust mit Champignons,
Schinken und Käse in Rahmsauce
Spinatspätzle und glasierte Minimaiskölbchen

13,80

Mit Kräutern gebratene Maishähnchenbrust
auf Rahm-Pfifferling-Gnocci und gehobeltem Sommertrüffel

17,60

Rinderroulade, nach Großmutters Rezept,
mit Spreckrosenkohl und Thüringer Klößen

13,50

Schlemmerfilettopf "Luisenhof"
- Drei Medaillons vom Schweinefilet auf Rahmpilzen
und Sauce Bearnaise überbacken,
dazu Kroketten, Kartoffelplätzchen
und frisches Gemüse -

16,90

Gebratene Schollenfilets "Müllerin Art"
mit Butter, Petersilienkartoffeln und Salatteller

12,80

Gegrille Rotbarbenfilets mit gelbem Paprikaschaum
auf Oliven-Risotto und Artischocken-Tomaten-Gemüse

14,90

Gebratenes Pangasiusfilet, mit Räucherlach und Käse gefült,
dazu Schmorgurken in Dillrahm und gemischter Wildreis

13,80

Penne, geschwenkt in Olivenöl, mit frischen Tomaten,
Minimozzarella und Ruccola, dazu frischer Parmesan

9,60

Gnocci mit Blattspinat in Gorgonzolasauce mit glasiertem Birnenfächer

12,80

Spinat-Tomaten-Tarte, mit Mozzarella überbacken, an Salatbouquet

9,80

Sächsisches Bratenbrot, belegt mit kaltem Schweinebraten,
Kasslerkamm und Zunge mit Meerrettich-Senf-Marinade
und eingelegtem Spreewälder Gemüse

7,80

Oberlausitzer Schüsselsülze mit Remoulade und Bratkartoffeln

8,40

Radeburger Brotzeit
- Kalte Platte mit regionalen Schinken- und Räucherspezialitäten,
Kartoffelsalat, Käse, eingelegtem Spreewälder Gemüse, Butter
und Brotkorb - dazu ein Wilthener Gebirgskräuter

9,80

Zarte Matjesfilets in Apfel-Dill-Schmand an Salatbouquet
mit Bratkartoffeln oder mit Petersilienkartoffeln

9,80

Terrine Sächsische Kartoffelsuppe mit 1 Paar Wiener Würstchen 

8,30

Gebratene Fleischblutwurstscheiben mit frischem Meerrettich,
Sauerkraut und Kartoffelpüree

11,80

Dresdner Sauerbraten mit Apfel-Rotkohl und Klößen

11,90

Erdbeer-Buttermilch-Kaltschale
mit Schoko-Vanille-Eisparfait

7,20

Crème-Brûlée mit marinierten Erdbeeren
und angeschlagener Cointreau-Sahne

8,90

Crèpesröllchen mit Eierlikör-Mousse gefüllt
auf Nougatsauce und Vanilleparfait

8,40

Limonenschaum auf Pfirsichcarpaccio,
Himbeergrütze und Schoko-Hippe

7,90

Auswahl von französischem Rohmilchkäse 
mit Baguette und Landbutter

9,80

Picandou - Ziegenfrischkäse mit provencialischem Lavendelhonig
an karamellisierten Trauben und Baguette

7,40

Aus unserer hauseigenen Patisserie hier eine kleine Auswahl
oder wählen Sie selbst an unserem Kuchenbuffet.

Dresdner Eierschecke Stück 2,30   Apfelschmandkuchen Stück 2,30   Russischer Zupfkuchen Stück 2,50   Schwarzwälder Kirschtorte Stück 3,20   Obsttörtchen gefüllt mit weißem Mousse Stück 2,10   Petit Fours Stück 2,80

Gemischtes Eis (3 Kugeln) 4,20     Eisschokolade mit Vanilleeis und Sahne 4,60     Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 4,60     Kindereisbecher (je 1 Kugel Erdbeer- und KitKat-Eis, Früchte, bunte Smarties, Mini-KitKat und Sahne) 4,80     Vanilleeis mit heißen Himbeeren (3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne) 5,90     Eierlikörbecher  (1 Kugel Vanille- und 2 Kugeln Schokoladeneis, Eierlikörwaffelbecher und Sahne) 5,40     Pina-Colada-Eisbecher (2 Kugeln Choco-Coco-Nut- und 1 Kugel Vanilleeis, frische Ananas, Batida de Coco, Kokosraspel, Mini-Bounty und Sahne) 6,40     Williams-Birne-Valrhona (Birnenkompott, 2 Kugeln Williams-Birne- und 1 Kugel Chocolat-Chips-Eis, Valrhona-Schokoladen-Sauce, Schoko-Chips und Sahne) 6,50     Nuss-Knacker (je 1 Kugel Vanille-, Haselnuss- und Cashew-Sauerrahm-Eis, Caramelsauce, Florentiner, Haselnusskrokant und Sahne) 6,10     Wellness-Becher (je 1 Kugel Buttermilch-Blaubeer-, Zitrone- und Joghurteis mit frischen Früchten und Himbeer-Joghurt-Dip) 5,70     Blaubeer-Traum (Heidelbeerkompott, 2 Kugeln Buttermilch-Blaubeer- und 1 Kugel Joghurteis, Blaubeersauce und Sahne) 6,80     Zitronen-Kirsch-Genuss (Kirschkompott, 2 Kugeln Zitronensorbet und 1 Kugel Amarena-Kirsch-Eis, Amarena-Kirsche und Sahne) 6,40     Kaffeebecher (je 1 Kugel Vanille-, Espresso-Krokant- und Latte-Macchiato-Eis, Irish-Coffée-Sauce, Moccabohne und Sahne) 5,80     Sweet Caramel (2 Kugeln Caramelita-Eis und 1 Kugel Vanilleeis, Valrhona-Caramel-Schokoladen-Chips, Baileys-Likör und Sahne) 7,20     Crispy Cashew Nut (2 Kugeln Cashew-Sauerrahm-Eis und 1 Kugel Vanilleeis, karamellisierte Cashew-Kerne, Macademia-Nuss-Sirup und Sahne) 6,50

Joghurt-Pfirsich-Eistörtchen mit Kiwisalat	Stück 3,90
Diabetiker-Waldfrucht-Becher (2 Kugeln Diät-Vanille-Waldfrucht Eis mit frischen Früchten)	4,90
Diabetiker Rührkuchen mit Streusel -wahlweise mit Apfel, Kirsch oder Pflaume-	Stück 1,90

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 19% MwSt.