Duett von Räucherforellenmousse und hausgebeiztem Orangenlachs
mit Minirösti an Salatbouquet in Himbeervinaigrette

9,20

Carpaccio vom Rind mit altem Balsamico,
Ruccola und frisch gehobeltem Parmesan

8,80

Spargel-Antipasti mit Minimozzarella,
Parmaschinken und frischen Kräutern

9,80

Spargelsalat in Kräutervinaigrette
mit Schinkenstreifen und gehacktem Ei

9,60

Unsere marinierten, knackigen Blattsalate mit frischen Kräutern 5,90 Kombinieren Sie selbst die Beilagen: mit Ziegenkäsecroûtons 3,30 mit 3 Stück gebratenen Scampi 5,80 mit gebratenen Putenbruststreifen 3,20 mit Schinken- und Käsestreifen 2,50

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

4,30

Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

3,60

Spargelcrèmesuppe mit Buttercroûtons

4,30

Aufgeschäumtes Frühlingskräutersüppchen
mit Bündnerfleischstreifen und Wachtelspiegelei

4,90

Frischer Spargel aus Nieschütz an der Elbe

Portion frischer Stangenspargel
mit Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln

14,50

dazu empfehlen wir:

Variation fünf sächsischer Schinkenspezialitäten 5,40

Schweinekotelett "Wiener Art" 6,90

Zwei Lachsmedaillons 8,40

Gepökelte Rinderzunge 6,20

Gebratene Kalbsleber mit Apfel- und Zwiebelringen,
Kartoffelpüree und Gemüse

13,40

Gepökelte Rinderzunge in Schnittlauchsauce
mit glasierten Möhrengemüse und Kartoffeln

11,90

Geschmorte Kaninchenkeule in Apfel-Calvados-Rahmsauce
mit Kohlrabi-Möhrengemüse und Schupfnudeln

13,80

Gebratene Fasanenbrust, mit Parmaschinken umwickelt,
auf frischem Weinkraut und Schupfnudeln

14,90

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons in Cognac-Rahmsauce
an Spätzle und Gemüse

13,80

Rinderroulade, nach Großmutters Rezept,
mit Speckrosenkohl und Thüringer Klößen

13,50

Schlemmerfilettopf "Luisenhof"
- Drei Medaillons vom Schweinefilet auf Rahmpilzen
und Sauce Bearnaise überbacken,
dazu Kroketten, Kartoffelplätzchen
und frisches Gemüse -

16,30

Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensauce
mit glasiertem Gemüse und Kartoffelgratin

18,30

Gegrillte Lammkoteletts mit Kräuterkruste
auf Ratatouille und Pilz-Polenta

13,90

Gebratenes Welsfilet - aus sächsischer Aufzucht -
auf Blattspinat mit Estragon-Senf-Sauce und Macaire-Kartoffeln

13,90

Gebratene Schollenfilets "Müllerin Art"
mit Butter, Petersilienkartoffeln und Salatteller

11,80

Gedünstete Lachsfiletwürfel mit Spargel
und grünen Bandnudeln in Sahnesauce

14,20

Gebratenes Pangasiusfilet, mit Räucherlachs und Käse gefült,
dazu Schmorgurken in Dillrahm und gemischter Wildreis

13,80

Penne, geschwenkt in Olivenöl, mit frischen Tomaten,
Minimozzarella und Ruccola, mit frischem Parmesan

9,10

Spinat-Tomaten-Tarte, mit Mozzarella überbacken, an Salatbouquet

9,70

Gemüse-Spaghetti mit Korianderpesto und geriebenem Pecorino

11,00

Sächsisches Bratenbrot, belegt mit kaltem Schweinebraten, Kasslerkamm und Zunge
mit Meerrettich-Senf-Marinade und Spreewälder Gemüse

7,60

Oberlausitzer Schüsselsülze mit Remoulade und Bratkartoffeln

8,10

Kamenzer Brotzeit
- Kalte Platte mit regionalen Schinken- und Räucherspezialitäten,
Kartoffelsalat, Käse, Spreewälder Gemüse, Butter und Brotkorb -
dazu ein Wilthener Gebirgskräuter

9,80

Sächsischer Heringssalat mit Apfelvinaigrette und Bratkartoffeln

8,20

Terrine Sächsische Kartoffelsuppe mit 1 Paar Wiener Würstchen 

8,10

Deftiger Schweinebraten in Schwarzbier-Senfsauce
mit Bayrisch Kraut und Klößen

9,20

Dresdner Sauerbraten mit Apfel-Rotkohl und Klößen

10,90

Warmer Rhabarberstrudel
mit Nougat-Eisparfait und Toffeesauce

7,60

Vanille Flammerie mit Amarettis,
Granatapfelsauce und karamellisierter Ananas

7,30

Waldmeistertörtchen im Baumkuchenmantel
auf Himbeer-Vanille-Spiegel

8,10

Crème Caramel mit Erdbeersalat

6,90

Crêperöllchen
- mit weißer Mousse au chocolat gefüllt -
auf Kirschkompott

7,90

Auswahl von französischem Rohmilchkäse 
mit Baguette und Landbutter

9,60

Sächsischer Ziegenfrischkäse mit Sonnenblumenhonig
an karamellisierten Trauben und Baguette

7,40

Aus unserer hauseigenen Patisserie hier eine kleine Auswahl
oder wählen Sie selbst an unserem Kuchenbuffet.

Dresdner Eierschecke Stück 2,30   Apfelschmandkuchen Stück 2,30   Russischer Zupfkuchen Stück 2,50   Schwarzwälder Kirschtorte Stück 2,85   Obsttörtchen gefüllt mit weißem Mousse Stück 1,95   Petit Fours Stück 2,70

Gemischtes Eis (3 Kugeln) 4,00     Eisschokolade mit Vanilleeis und Sahne 4,30     Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 4,30     Kindereisbecher (je 1 Kugel Erdbeer- und Schlumpfeis, Früchte, Sahne und bunte Smarties) 4,30     Vanilleeis mit heißen Himbeeren (3 Kugeln Vanilleeis mit Sahne und heißen Himbeeren) 5,80     Früchteeisbecher  (3 Kugeln Eis, Früchte, Sahne) 5,40     Melonentraum  (1 Kugel Vanille- und 2 Kugeln Cantaloupe-Melone-Eis mit Blutorange, Melonensalat, Sahne und Melonensirup) 5,90     Eierlikörbecher  (1 Kugel Vanilleeis und 2 Kugeln Schokoladeneis, Eierlikör und Sahne) 5,20     Pina-Colada-Eisbecher (2 Kugeln Choco-Coco-Nut- und 1 Kugel Vanilleeis, frische Ananas, Batida de Coco, Kokosraspel und Sahne) 6,20     Nuss-Knacker (Vanille-, Haselnuss- und Pistazieneis mit Sahne, Karamelsauce, Florentiner und Haselnusskrokant) 5,80     Wellness-Becher (je 1 Kugel Cantaloupe-Melone-Eis mit Blutorange, Mirabelle-Mascarpone- und Joghurteis mit frischen Früchten und Himbeer-Joghurt-Dip) 5,40     Kaffeebecher (je 1 Kugel Vanille-, Espresso-Krokant- und Latte-Macchiato-Eis mit Sahne, Irish-Coffée-Sauce und Moccabohne) 5,70     Mirebellengenuss (1 Kugel Amarena-Kirsch- und 2 Kugeln Mirabelle-Mascarpone-Eis mit Sahne, Mirabellenkompott und Amarena-Kirsche) 6,30     Walnussbecher (1 Kugel Vanille- und 2 Kugeln Maple-Walnut-Eis mit Sahne, Kastaniensauce und karamellisierten Walnüssen) 6,30     Schwarzwaldbecher (je 1 Kugel Vanille-, Schokoladen- und Amarena-Kirsch-Eis auf Kirschkompott mit Sahne und Kirschwasser) 5,90

Joghurt-Pfirsich-Eistörtchen mit Kiwisalat	Stück 3,90
Diabetiker-Waldfrucht-Becher (2 Kugeln Diät-Vanille-Waldfrucht Eis mit frischen Früchten)	4,70
Diabetiker Rührkuchen mit Streusel -wahlweise mit Apfel, Kirsch oder Pflaume-	Stück 1,90

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 19% MwSt.